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临床上，胃癌有个很明显的特点，就是发病率高、隐匿性强，约80%的胃癌患者在早期几乎没有什么明显症状，或者仅仅只有一些轻微的不适，绝大多数胃癌等到发现时，已经是中晚期了。关于胃癌的高危因素，除了我们熟知的家族史和幽门螺旋杆菌感染外，其实还和饮食习惯有着十分紧密的关系。在那些已经确诊胃癌的患者中，除了遗传这个难以改变的因素外，他们几乎都有一个十分相似的共同特点，就是有着十分不好的饮食习惯。5个吃饭坏习惯，你越喜欢，离胃癌就越近①喜欢吃腌制食品很多人喜欢吃咸菜和腌制食品，却不知长期吃这类食物真的会致癌。《BMC医学》期刊上曾发表过一篇研究，研究人员收集了我国10个地区，44万名年龄在30-79岁的人群近10年的健康数据，结果发现：每周吃腌菜超过4天的人，消化道癌的死亡风险升高13%，食管癌死亡风险升高45%；和从未或很少吃腌制食品的人相比，这类人的收缩压和舒张压分别升高1.5毫米汞柱和0.8毫米汞柱；每周吃腌制食品1-3天的人，脑出血的死亡风险升高32%。图片
②盐吃得太多很多人饮食重口味，尤其喜欢吃盐，却不知盐的渗透压高，过量的食用盐摄入会对胃黏膜造成损伤，长期高盐饮食也导致这种损害将是持续性的，并引发胃炎、胃溃疡。此外，高盐和盐渍食物中含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在进入胃里后，在一定条件下会和食物中的胺结合成亚硝胺类化合物，有着很强的致癌性。研究显示，和正常摄盐量者相比，高盐饮食的人罹患胃癌和结肠癌的风险升高2倍以上。③从不注意饮食卫生有的人从不注意饮食卫生，不仅在外面吃饭时不用公筷，自己家里的筷子也长期不换，而这些都可能导致幽门螺杆菌感染。《柳叶刀》上发表的一项研究显示，我国有34万新发胃癌患者和感染幽门螺杆菌有关。图片
作为幽门螺杆菌感染大国，我国的感染率十分高，高达40-60%，而幽门螺杆菌又属于1类致癌物，有着很高的致癌风险。从幽门螺杆菌感染到胃癌，通常只需要四步：慢性浅表性胃炎→萎缩性胃炎→肠上皮化生→不典型增生筷子则是一个重要的传播渠道，而我们又喜欢用筷子夹菜，这也导致幽门螺杆菌在不知不觉间发生了传播。上海消保委也曾做过相关实验，结果发现使用超过6个月的筷子，表面附着的霉菌数量比新筷子或使用3个月内的筷子，高出30%以上。所以，在外面吃饭尽量使用公筷，家里的筷子也要记得定期更换。④喜欢“趁热吃”从小到大，不管是吃的食物还是喝的，长辈们总喜欢让我们“趁热”。这种趁热吃的做法真的要不得，因为食管耐受的温度上限只有65℃，长期趁热吃不仅会损伤食管黏膜，还可能引起急性胃炎。另外，长期过烫饮食很容易损害胃黏膜，胃黏膜在受损后，易引发胃炎和胃溃疡等。并且胃黏膜在受损后会代偿性加快增殖，进而增加癌变的风险。⑤喜欢吃烧烤油炸类食物烧烤油炸类食物在其烹饪过程中会破坏维生素、蛋白质等营养成分，食物脂肪焦化所产生的热聚合反应和蛋白质的结合，很容易产生苯比芘等高致癌物。图片
一项大规模研究显示，和较少摄入此类食物的人群相比，常吃烧烤食物人群胃癌风险增加2.64倍，常吃油炸食物人群胃癌风险增加2.82倍。这3个习惯看似是“养胃”，实际上很伤胃1、经常吃白粥、面条养胃在固有认知中喝粥可以养胃，尤其是生病和身体虚弱时，更是要喝点粥来养胃。对于胃肠功能有损伤或者术后身体虚弱的人来说，喝点粥确实是可以的，但对于正常人而言，长期喝粥不仅不能养胃，反而还会伤胃。因为胃是一个需要经常被锻炼的器官，正常人长期把粥作为主食，这就意味着胃无法得到充分的锻炼，消化功能也会越来越差。尤其是那些有胃病在身的人，长期喝粥反而会加重病情。还有胃酸分泌过多的消化性溃疡患者和反流性食管炎患者也不建议长期喝粥，因为这可能会促进胃酸分泌，反而加重既有病情。图片
2、喝热牛奶养胃有些胃病患者在出现胃胀时，喝杯热牛奶就能得到缓解，会误以为喝热牛奶能养胃。其实这是因为牛奶在稀释胃酸，牛奶中的蛋白质可暂时性在胃黏膜表面形成一层保护膜，所以使人感到舒服。但长期喝热牛奶对胃病患者来说不一定是好事，特别是胃溃疡患者如果要进行抗酸治疗，更不建议长期喝热牛奶，不然很可能影响治疗效果，甚至加重胃黏膜的损害。3、喝热姜茶养胃偶尔喝热姜茶确实能暖胃，但不建议经常喝，特别是那些本来就有胃病的人。胃病患者长期喝热姜茶或姜汤会刺激到胃黏膜，并分泌过多胃酸，很可能会加重胃部不适症状。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。